Pollo ó Pavo agridulce

Aquí tenéis una receta muy muy sencilla y riquísima. Podéis utilizar tanto carne de pollo como de pavo, es indiferente, lo importante es que sea una carne blanca que el dulce le va mucho mejor.

Ingredientes para 4 personas:

1/2 pechuga de pollo ó pavo fileteada. Si la compráis en bandeja, con una sería suficiente.

1 puerro

1 pimiento rojo

3 dientes de ajo

1 vaso de tomate frito

1 vaso de caldo de carne o verduras

1 vaso pequeño (como un vaso de chupito) de vinagre de vino blanco

1/2 vaso de salsa de soja

aceite de oliva

sal

pimienta

Preparación:

Cortamos los dientes de ajo en láminas y los freímos en una sartén grande y honda con aceite de oliva. Mientras, vamos cortando la pechuga en tiras y la salpimentamos. Cuando los ajos estén dorados freímos la pechuga en la sartén a fuego fuerte hasta que se dore.

Cuando esté lista la pechuga la retiramos en un plato, dejando los ajos en la sartén. Ahora añadimos el pimiento rojo cortado en tiras y el puerro cortado en trozos y los dejamos pochar a fuego medi (si hace falta añadir un poco de aceite de oliva).

Cuando esté pochada la verdura añadimos el tomate frito, el caldo, el vinagre y la salsa de soja y lo dejamos cocinarse durante unos minutos moviendo bien todo para que quede un color homogéneo.

Una vez tengamos la salsa hecha volvemos a meter los trozos de pechuga en la sartén y los dejamos cocinar durante 3-4 minutos a fuego lento para que cojan bien el sabor.

Bon áppetit!